Описание
Чёрная треска (угольная рыба) чрезвычайно полезна благодаря легко усваиваемому организмом человека белку, а также благодаря своему богатому минеральному составу: фтор, никель, хром, молибден, железо, фосфор, магний, натрий, кальций и витаминами В2, РР.Пищевая ценность на 100гр:
Калории- 201ккал
Белки-12.2
Жиры-16.9
Углеводы-0.0
УГОЛЬНАЯ ТРЕСКА ЗАПЕЧЕНАЯ В ФОЛЬГЕ
Для приготовления этого блюда на килограмм филе трески понадобится 75 грамм оливкового масла и 200 грамм оливок без косточек.
Из специй для блюда берут: лимон, укроп, семена зиры, тмин, соль и перец.
Все ингредиенты специй мелко нарезают, смешивают, выкладывают на сковороду, смазанную маслом, и выдерживают на маленьком огне 10 минут.
Части филе укладывают на фольгу, смазывают маслом, покрывают приготовленной смесью, добавляют мелко нарезанные оливки. Закрывают конверт и запекают в духовке при 180 С 15 минут.